Protocollo nutrizionale delle allergie alimentari nei cani

L'allergia o ipersensibilità alimentare nel cane è ampiamente riconosciuta come causa di segni clinici che interessano la pelle, il tratto gastrointestinale o entrambi. All'allergia alimentare sono imputati non meno del 20-25% dei casi di dermatite allergica non stagionale e numerosi casi di gastroenterite.
L'allergia alimentare è una reazione di ipersensibilità dell'organismo mediata dal sistema immunitario:

• Si ritiene che la maggior parte dei casi siano classificabili come reazioni di ipersensibilità di tipo I (immediata), mediata dalle immunoglobuline E (IgE).
• In alcuni casi potrebbe intervenire anche l'ipersensibilità di tipo III e IV.

Per diagnosticare e trattare efficacemente le allergie alimentari è necessario:

• Identificare gli allergeni responsabili della reazione mediante prove allergiche con l’utilizzo di una "dieta ipoallergenica".
• Eliminare in seguito dalla dieta gli allergeni individuati.

Gli allergeni alimentari sono quasi esclusivamente proteine o glicoproteine, ma la capacità di indurre reazioni di ipersensibilità dipende dalle dimensioni e dalla struttura della singola proteina:

• Gli allergeni hanno per lo più un peso molecolare superiore a 20.000 Dalton, sono cioè abbastanza grandi da possedere una complessità che ne rende possibile l'interazione con gli anticorpi o i recettori dei linfociti T (TCR, T-cell receptor).
• Le proteine devono però essere anche sufficientemente piccole per riuscire ad attraversare la barriera mucosa e in genere non superano i 70.000-80.000 Dalton.

Un’idrolisi estrema delle proteine nelle diete ipoallergeniche non è necessaria, né auspicabile, poiché potrebbe incrementare il rischio di diarrea osmotica.
 
L’IMPORTANZA DELLE PROTEINE ALIMENTARI IDROLIZZATE
L'approccio più efficace per la diagnosi di allergia alimentare nel cane consiste nel somministrare alimenti in cui i potenziali allergeni sono stati scissi e denaturati tramite idrolisi per renderli innocui e immunologicamente inattivi. Una buona dieta a base di proteina idrolizzata è il metodo più affidabile per diagnosticare un'allergia alimentare ed è necessario somministrarla in via esclusiva per garantire l'esito ottimale della prova allergica: per questo motivo è importante che garantisca inoltre un'eccellente appetibilità.



I cani che possono trarre beneficio da prove allergiche con una dieta realmente ipoallergenica sono soprattutto:

• I soggetti che presentano manifestazioni cutanee o gastrointestinali potenzialmente indotte da allergia alimentare (comprese le malattie infiammatorie croniche dell'intestino).
• I pazienti atopici, spesso affetti da allergie multiple e pertanto con maggiori probabilità di risposta positiva al test.

 
VANTAGGI NUTRIZIONALI DERIVANTI DALL’USO DI CANINE HA HYPOALLERGENIC
PURINA® PRO PLAN® VETERINARY DIETS HA Hypoallergenic™ garantisce:

• Un'unica fonte di proteina idrolizzata a basso peso molecolare – l'idrolisi mirata a scendere sotto i 18.000 Dalton consente di rendere la proteina immunologicamente inerte e di modificarne la struttura in modo da ridurne ulteriormente l'antigenicità.
• La straordinaria digeribilità di tutti gli ingredienti, per ridurre il carico antigenico e facilitare il trattamento delle eventuali manifestazioni GI.
• Una fonte di amido purificato e saccarosio, privata pressoché totalmente di tutte le proteine rimaste intatte, così da ridurre drasticamente i rischi di risposte allergiche.
• Acidi grassi Omega-3 a lunga catena per contrastare meglio i processi infiammatori. Questi acidi grassi vengono incorporati nelle membrane cellulari dove sostituiscono parte dell'acido arachidonico, al quale contendono il ruolo di substrato per la sintesi degli eicosanoidi, ottimizzando così il naturale processo antinfiammatorio.

 

1. Tapp T, et al. Comparison of a commercial limited-antigen diet versus home-prepared diets in the diagnosis of canine adverse food reaction. Vet Therapeutics 2002; 3:244-251.
2. Hall EJ, Simpson KW. Diseases of the small intestine: dietary sensitivity. In Ettinger SJ, Feldman EC (eds). Textbook of Veterinary Internal Medicine, 5th edition. W. B. Saunders Co, Philadelphia. 2000. pp 1230-1233.
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